- Tempo: 30 minuti
- DifficoltĂ : semplice
- Occasione: familiare
- Persone: 4
- Stagione: tutte
Ingredienti
320 g spaghetti
1/4 cipolla
1 carota piccola
1 costa sedano piccola
2 bicchieri di vino robusto (tipo chianti o barolo)
30 g burro
1/2 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
peperoncino tritatoÂ
Preparazione
Preparare un soffritto con cipolla sedano e carota unire peperoncino a piacere.
Quando le verdure sono appassite unire il brodo vegetale sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda. poi unire i 2 bicchieri di vino e continuare a far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
Lessare gli spaghetti e scolarli 2-3 minuti prima di fine cottura mettendo da parte un pò di acqua. Mettere il sugo e gli spaghetti in una padella e continuare la cottura su fuoco vivace aggiungendo man mano un pò di acqua di cottura se si asciugano troppo.
Preparare un soffritto con cipolla sedano e carota unire peperoncino a piacere.
Quando le verdure sono appassite unire il brodo vegetale sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda. poi unire i 2 bicchieri di vino e continuare a far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
Lessare gli spaghetti e scolarli 2-3 minuti prima di fine cottura mettendo da parte un pò di acqua. Mettere il sugo e gli spaghetti in una padella e continuare la cottura su fuoco vivace aggiungendo man mano un pò di acqua di cottura se si asciugano troppo.
Presentazione
A cottura ultimata condirli con il burro e volendo con un trito di prezzemolo prima di servire.