Pesto
Postato in Sughi & Salse il giorno 27 Marzo 2014
cucinio: Tempo: 20 minuti Difficoltà: semplice Occasione: tutte Persone: circa 12 (500 g di pesto) Stagione: estate
Archivio di 'Sughi & Salse'
Sugo di Funghi Andreanna
Postato in Sughi & Salse il giorno 17 Maggio 2011
• Tempo: 1 ora • Difficoltà: semplice • Occasione: tutte • Persone: 8-10 (se si usa come condimento per la pasta) • Stagione: tutte Ingredienti 700 g funghi coltivati scuri 350 g funghi porcini (il peso si riferisce a funghi congelati) 4 cucchiai di olio di oliva extravergine 40 g cipolla rossa di Tropea 30 […]
Ragù
Postato in Preparazioni di base, Sughi & Salse il giorno 28 Marzo 2010
Tempo: 3 ore e 1/2 Difficoltà: media Persone: ci si condiscono fettuccine per 10-12 persone Occasione: conviviale Stagione:tutte Ingredienti Per soffritto 100 g carote (circa 2 carote medie), 50 g cipolla, 30 g sedano, 30 g porro, olio di oliva extravergine. Per sugo 500 g carne macinata (metà manzo, metà maiale), 700 g passsata […]